Le week-end de l'Ascension est l'occasion rêvée pour profiter des beaux jours en famille ou entre amis autour d'un bon repas. Et quoi de mieux qu'un barbecue pour se régaler ? Pour ne pas tomber dans la routine des traditionnelles merguez et brochettes, voici des recettes pour ce moment.
1. Brochettes de crevettes marinées
Pour changer des habituelles brochettes de viande, laissez-vous tenter par ces délicieuses brochettes de crevettes marinées aux épices et au citron. Faciles à préparer, elles apporteront une touche de fraîcheur à votre repas.
- Crevettes décortiquées
- Jus de citron
- Ail haché
- Paprika
- Cumin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Faites mariner les crevettes avec tous les ingrédients pendant au moins 30 minutes avant de les enfiler sur des pics à brochette et de les cuire au barbecue.
2. Maïs grillé au barbecue
Une recette simple et rapide qui ravira les amateurs de légumes grillés. Le maïs devient tendre et légèrement caramélisé lorsqu'il est cuit sur les braises, ce qui en fait un accompagnement idéal pour vos grillades.
- Épis de maïs
- Beurre fondu
- Sel et poivre
Badigeonnez les épis de maïs de beurre fondu, salez et poivrez, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Faites cuire au barbecue pendant 20 à 30 minutes, en retournant régulièrement.
3. Brochettes de poulet teriyaki
Découvrez ces savoureuses brochettes de poulet marinées dans une sauce teriyaki maison et légèrement sucrée. Un délice pour les amateurs de saveurs asiatiques.
- Blancs de poulet
- Sauce soja
- Miel
- Ail haché
- Gingembre râpé
- Huile de sésame
- Graines de sésame
Mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites-y mariner les morceaux de poulet pendant au moins 1 heure avant de les enfiler sur des pics à brochette et de les cuire au barbecue.
4. Poivrons farcis au barbecue
Les légumes farcis sont toujours une bonne idée pour un repas convivial. Ces poivrons farcis au fromage frais et aux herbes feront le bonheur de vos convives.
- Poivrons
- Fromage frais type Boursin
- Ciboulette hachée
- Persil haché
- Sel et poivre
Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et les membranes blanches. Mélangez le fromage frais avec les herbes, salez et poivrez, puis garnissez chaque demi-poivron avec la préparation. Faites cuire au barbecue pendant 15 à 20 minutes.
5. Brochettes de légumes méditerranéens
Pour accompagner vos grillades, optez pour ces brochettes de légumes colorées et savoureuses aux saveurs du soleil.
- Aubergines
- Courgettes
- Poivrons
- Oignons rouges
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Coupez les légumes en gros morceaux et faites-les mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes de Provence, de sel et de poivre pendant au moins 30 minutes. Enfilez ensuite les légumes sur des pics à brochette et faites cuire au barbecue.
6. Saucisses italiennes grillées
Variez les plaisirs en remplaçant les traditionnelles merguez par des saucisses italiennes aux saveurs épicées.
- Saucisses italiennes
- Pain à hot-dog
- Roquette
- Pesto
- Tomates séchées
Faites griller les saucisses au barbecue, puis servez-les dans un pain à hot-dog garni de roquette, de pesto et de tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
7. Brochettes de fruits
Et pour terminer sur une note sucrée, craquez pour ces brochettes de fruits frais caramélisés, accompagnées d'une sauce au chocolat ou d'une boule de glace vanille.
- Ananas
- Bananes
- Pêches
- Abricots
- Miel
- Jus de citron
Coupez les fruits en morceaux et faites-les mariner dans un mélange de miel et de jus de citron pendant quelques minutes. Enfilez ensuite les fruits sur des pics à brochette et faites cuire au barbecue jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Avec ces idées de recettes originales et gourmandes, votre barbecue du week-end de l'Ascension sera inoubliable !
